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領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2013年第36卷01期返回列表

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目錄：

目錄文章

疲勞及其防治

內(nèi)容: 本論文綜述國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn),歸結(jié)出產(chǎn)生疲勞的五種學(xué)說(shuō);并針對(duì)這些學(xué)說(shuō)提出了防治疲勞的物理學(xué)、醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方法。它有助于我們開(kāi)發(fā)抗疲勞類保健品。

閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
謹(jǐn)防被污染乳品誘發(fā)“李斯特病”

內(nèi)容: 1995年,在日內(nèi)瓦召開(kāi)的一次國(guó)際性會(huì)議上,世界衛(wèi)生組織(WHO)提醒公眾,警惕食品生產(chǎn)過(guò)程中污染引起的"李斯特病"。李斯病是一種由存在于環(huán)境中的李斯特菌(LISTERIA)而誘發(fā)的傳染病。此病目前雖不多見(jiàn),但死亡率高達(dá)30%。世界衛(wèi)生組織的情報(bào)工作組在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),李斯特菌傳播給人類的主要途徑是通過(guò)水源到廚房的食物鏈中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)。它既能隨食品原料進(jìn)入食品加工廠,也可由灰塵或排泄物經(jīng)工作人員帶入,污染工作...

閱讀量: 181 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
母犢皮下注射阿托品引起中毒一例

內(nèi)容: 一、病例及治療經(jīng)過(guò)宣州市峰山鄉(xiāng)一專業(yè)戶飼養(yǎng)的一頭45日齡母犢1997年4月2日上午因誤喝了呋喃丹(又名蟲(chóng)螨威)而中毒。當(dāng)?shù)剞r(nóng)村獸醫(yī)先后兩次注射0.5%阿托品溶液共30ml,用藥后約10分鐘母犢表現(xiàn)口吐白沫,全身顫抖,呼吸促迫,隨后出現(xiàn)拉稀,步態(tài)不穩(wěn),東倒西歪,最后倒地不起,頭頸低垂。體溫37.3℃,脈搏117次/分,呼吸33次/分。瞳孔散大,結(jié)膜潮紅,口腔干燥,胃腸蠕動(dòng)音極弱,排糞停止,而排尿正常。針刺四肢及后軀反應(yīng)消失,耳、鼻和四肢發(fā)涼。專業(yè)...

閱讀量: 191 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
益生菌及其益生作用

內(nèi)容: 隨著健康觀念的增強(qiáng)以及對(duì)現(xiàn)有藥物毒副作用的恐懼心理日益加重,人們希望通過(guò)運(yùn)動(dòng)及合理的飲食來(lái)健全人體的生理機(jī)能,從而達(dá)到治病防病的功效。傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)的積累以及科學(xué)的不斷進(jìn)步,使人們逐漸意識(shí)到那些對(duì)人體健康具有促進(jìn)作用的益生功能食品的重要性。這些益生食品對(duì)健康的促進(jìn)作用主要在于:1)添加有改善人體某種生理機(jī)能的營(yíng)養(yǎng)成分如膳食纖維、不飽和脂肪酸等;2)含有Probiotic或Pro-biotic cultures,即"活的純種或幾種微生物

閱讀量: 175 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
臨床應(yīng)用硫胺素輔助治療奶牛前胃疾病的探討

內(nèi)容: 一、概述硫胺素(VB1)是一種水溶性維生素,廣泛分布于諸多飼料中,如酵母、谷皮、大豆、米糠、麥麩以及青綠飼料中含量豐富。反芻動(dòng)物瘤胃微生物也易合成VB1,并能供機(jī)體吸收利用;所以在一般情況下,其缺乏癥是較少發(fā)生的,奶牛等

閱讀量: 179 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
生姜紅糖湯治犢牛下痢效果觀察

內(nèi)容: 一、起因及癥狀由于天氣異常及飼養(yǎng)管理失當(dāng),今年2～4月份某牛場(chǎng)連續(xù)出現(xiàn)犢牛下痢。其主要臨床癥狀為病牛精神沉郁,不吃奶料,肛門(mén)周圍及尾巴被糞污染,大便呈灰白色或黃色,糊狀或稀水樣。聽(tīng)診心跳100～120次/分,瘤胃蠕動(dòng)音弱或沒(méi)有,呼吸加快。二、治療:每頭次用生姜紅糖湯300ml(其中含生姜10g,紅糖10～15g)及5%蘇打100ml同時(shí)灌服,每日二次。癥狀輕者一般一日治愈,下痢嚴(yán)重的在灌藥同時(shí)肌注氯霉素1g,2～3天即治愈。用生姜紅糖湯共治療犢...

閱讀量: 203 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
奶牛子宮內(nèi)膜炎發(fā)病規(guī)律的研究

內(nèi)容: 搜集蘇州市牛奶公司一牧場(chǎng)1996年1月到1997年12月間分娩奶牛子宮內(nèi)膜炎的資料,結(jié)果顯示(1)奶牛子宮內(nèi)膜炎的發(fā)生與季節(jié)關(guān)系較大,6-9月與其它各月間差異極顯著(P<0.01);(2)奶牛子宮內(nèi)膜炎的發(fā)生與胎次有關(guān),2～3胎牛與其它各胎次間差異極顯著(P<0.01);(3)胎衣不下的奶牛發(fā)生子宮內(nèi)膜炎同胎衣自行脫落牛之間差異極顯著(P<0.01);(4)產(chǎn)雙胎的奶牛與產(chǎn)單胎奶牛間子宮內(nèi)膜炎發(fā)生率有顯著差異(P<0.05);(5)流產(chǎn)牛與正常分娩牛...

閱讀量: 149 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
三種不同型號(hào)擠奶器對(duì)奶牛隱性乳腺炎發(fā)病率的比較

內(nèi)容: 奶牛乳腺炎是奶牛業(yè)發(fā)展過(guò)程中最常見(jiàn)、多發(fā)性的疾病,尤其是奶牛隱性乳腺炎給奶牛場(chǎng)造成極大的損失。其發(fā)病率的高低已作為衡量奶牛保健水平好、壞的一個(gè)主要指標(biāo),影響隱性乳腺炎發(fā)病的因素很多、機(jī)械因素即是主要原因之一。現(xiàn)將我們浙江杭州奶牛繁育中心示范場(chǎng),三種不同型號(hào)擠奶器對(duì)奶牛隱性乳腺炎發(fā)病率情況分析如下,供參考:1.材料和方法

閱讀量: 165 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
關(guān)于繁殖年度成乳牛胎次產(chǎn)量計(jì)算模型的建立

內(nèi)容: 一、前言牧場(chǎng)是一個(gè)復(fù)雜的管理系統(tǒng),在該管理系統(tǒng)的研制過(guò)程中,要把一個(gè)復(fù)雜的牧場(chǎng)管理系統(tǒng)分成若干個(gè)子系統(tǒng),并將各個(gè)子系統(tǒng)分別建立獨(dú)自的計(jì)算模型,然后逐一通過(guò)計(jì)算機(jī)進(jìn)行調(diào)試與組裝嵌入,形成一個(gè)完整的系統(tǒng)軟件,投入牧場(chǎng)的信息化管理運(yùn)行。本文是將牧場(chǎng)信息化管理中成乳牛繁殖年度內(nèi)各胎次產(chǎn)量的計(jì)算模型的建立與運(yùn)算,其解決方案作一些探索。二、成乳牛胎次產(chǎn)量的數(shù)據(jù)源分析1.牧場(chǎng)成乳牛胎次的計(jì)算范圍,是指牛只本胎分娩至本繁殖...

閱讀量: 167 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15
沈陽(yáng)輝山畜牧場(chǎng)奶牛產(chǎn)犢間隔分析

內(nèi)容: 奶牛產(chǎn)犢間隔的長(zhǎng)短,不僅是衡量奶牛繁殖力水平的一個(gè)重要指標(biāo),還將直接影響到奶牛場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。由于各牛場(chǎng)的飼養(yǎng)管理水平不同,奶牛產(chǎn)犢間隔也有所不同。奶牛產(chǎn)犢間隔除受產(chǎn)奶量、繁殖技術(shù)和飼養(yǎng)管理因素外,還將受到產(chǎn)犢季節(jié)等因素的影響。為研究分析我場(chǎng)奶牛產(chǎn)犢間隔各季節(jié)的變化情況,對(duì)我場(chǎng)1997和1998年的繁殖資料進(jìn)行整理。一、材料與方法根據(jù)我場(chǎng)2212頭中國(guó)荷斯坦奶牛的分娩資料和2151頭的配種資料,分別對(duì)不同季節(jié)

閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2018-01-15

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