第113屆全國糖酒會(huì)在南京國際博覽中心圓滿落幕。作為本屆糖酒會(huì)的重要學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，由北京食品科學(xué)研究院、中國食品雜志社和中糧（會(huì)展）有限公司聯(lián)合主辦的“第113屆全國糖酒會(huì)食品科技成果交流會(huì)”也畫上了完美的句號(hào)。此次活動(dòng)匯聚了全國頂尖科研院所、高校與企業(yè)，搭建起產(chǎn)學(xué)研深度融合的橋梁，推動(dòng)食品科技走向產(chǎn)業(yè)前沿。

食品產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展交流大會(huì)

10月16日下午-17日上午，“食品產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展交流大會(huì)”在南京國際博覽中心會(huì)議中心成功舉行，大會(huì)匯聚了來自江南大學(xué)、清華大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京工商大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、中國藥科大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南大學(xué)、中糧營養(yǎng)健康研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等知名高校與科研院所的頂尖專家學(xué)者。其中陳堅(jiān)院士以 “食品資源挖掘：戰(zhàn)略任務(wù)和科學(xué)機(jī)遇” 為總領(lǐng)話題，大會(huì)圍繞食品資源挖掘、活性肽應(yīng)用、食用菌產(chǎn)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工與安全、功能食品開發(fā)等前沿領(lǐng)域，展開了為期兩天的深度報(bào)告與交流對(duì)接，為推動(dòng)我國食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化注入新的活力。本次大會(huì)推出了全程線上直播觀看通道，觀看人數(shù)達(dá)2.6萬余人。

食品科技成果展

“第113屆全國糖酒會(huì)食品科技成果交流會(huì)”作為本屆糖酒會(huì)備受矚目的科技交流板塊，已圓滿收官。本次成果交流展精準(zhǔn)布局于3B登錄廳/4號(hào)館序廳核心區(qū)域，以38個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位的規(guī)模，成功搭建了一個(gè)匯聚頂尖智慧、展示前沿成果的高能級(jí)平臺(tái)。展會(huì)吸引了包括清華大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、中糧營養(yǎng)健康研究院在內(nèi)的多家國內(nèi)頂尖高校與權(quán)威科研院所踴躍參展。各展位品類覆蓋廣泛，所展示的科技成果創(chuàng)新性突出，市場(chǎng)應(yīng)用前景廣闊，吸引了大量專業(yè)觀眾駐足咨詢、深度洽談。展區(qū)現(xiàn)場(chǎng)人流如織，氣氛熱烈，充分體現(xiàn)了業(yè)界對(duì)食品科技創(chuàng)新的高度關(guān)注與迫切需求。

本次科技成果交流會(huì)不僅成功呈現(xiàn)了我國食品科技領(lǐng)域的最新研發(fā)動(dòng)態(tài)與強(qiáng)大創(chuàng)新實(shí)力，更有效地打通了科技成果從實(shí)驗(yàn)室走向產(chǎn)業(yè)化的“最后一公里”。它已成為連接科研與市場(chǎng)、智慧與資本的重要橋梁，為推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化轉(zhuǎn)型升級(jí)注入了澎湃的科技動(dòng)能。

食品產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展對(duì)接會(huì)

第113屆全國糖酒會(huì)食品產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展對(duì)接會(huì)已圓滿落幕。本次對(duì)接會(huì)以促進(jìn)食品行業(yè)“產(chǎn)學(xué)研”深度融合與協(xié)同創(chuàng)新為核心宗旨，成功搭建了一個(gè)高效、精準(zhǔn)的交流合作平臺(tái)。會(huì)議匯聚了來自全國范圍內(nèi)的11家頂尖科研院所與9家行業(yè)知名企業(yè)。會(huì)上，各方代表暢所欲言，氣氛熱烈。科研機(jī)構(gòu)集中展示了其前沿的科技成果與研發(fā)實(shí)力，而企業(yè)方則清晰地闡述了當(dāng)前面臨的技術(shù)瓶頸與發(fā)展需求。通過深度交流，雙方不僅增進(jìn)了相互了解，更在諸多技術(shù)領(lǐng)域與合作方向上找到了契合點(diǎn)。

本次對(duì)接會(huì)有效地打破了產(chǎn)學(xué)研之間的信息壁壘，實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新資源與市場(chǎng)需求的精準(zhǔn)對(duì)接。它不僅是一場(chǎng)成果的展示會(huì)，更是一次需求的碰撞會(huì)、合作的開端會(huì)。我們堅(jiān)信，以此為起點(diǎn)，必將有力推動(dòng)科研機(jī)構(gòu)的創(chuàng)新成果在企業(yè)落地生根，助力企業(yè)突破技術(shù)難關(guān)、提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，最終實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)學(xué)研”各方的互利共贏，共同為我國食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量與可持續(xù)發(fā)展注入強(qiáng)勁的創(chuàng)新動(dòng)能。

會(huì)后技術(shù)參觀

本次“第113屆全國糖酒會(huì)食品科技成果交流會(huì)”收官之行的實(shí)地考察環(huán)節(jié)，組織與會(huì)代表參觀了南京黃教授食品科技有限公司。作為南京農(nóng)業(yè)大學(xué)黃明教授科技成果轉(zhuǎn)化的典范，該公司成功將“高品質(zhì)禽肉制品工業(yè)化加工技術(shù)”等多項(xiàng)領(lǐng)先技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)，有效解決了傳統(tǒng)禽肉制品加工中保質(zhì)期短、風(fēng)味易流失等行業(yè)難題，其“黃教授”品牌產(chǎn)品（如燒雞、鴨血粉絲湯等）已實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)并進(jìn)入主流商超與電商平臺(tái)，取得了顯著的市場(chǎng)效益。此次考察為科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)的深度合作提供了生動(dòng)范例，充分展示了產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新在推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的巨大潛力。

從精準(zhǔn)呵護(hù)個(gè)體健康的營養(yǎng)方案，到顛覆傳統(tǒng)的生物制造工藝，再到實(shí)現(xiàn)資源極致利用的加工科技——本次交流會(huì)所呈現(xiàn)的，不僅是一系列尖端成果，更是一幅未來食品產(chǎn)業(yè)的清晰藍(lán)圖。

技術(shù)的價(jià)值在于應(yīng)用，創(chuàng)新的生命在于轉(zhuǎn)化。本屆科技成果交流會(huì)，正是為產(chǎn)學(xué)研各方搭建了一個(gè)高效的對(duì)接平臺(tái)。無論您是想尋找下一代爆款產(chǎn)品的靈感，是希望與頂尖科研團(tuán)隊(duì)建立合作，還是意圖洞察未來五年的技術(shù)趨勢(shì)，這里都有您想要的答案。

下一屆全國糖酒會(huì)食品科技成果交流會(huì)

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