領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究菊粉對(duì)反式脂肪酸所致小鼠胰島素抵抗的影響。方法：采用反式脂肪酸飼料誘導(dǎo)建立小鼠高脂血癥模型，分別給予低、中、高3 種劑量的菊粉，測(cè)定小鼠胰島素抵抗相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果：反式脂肪酸的攝入導(dǎo)致小鼠血糖、血清胰島素水平和胰島素抵抗指數(shù)極顯著增加（P＜0.01），胰島素敏感指數(shù)、胰島β細(xì)胞功能指數(shù)和總超氧化物歧化酶活性極顯著降低（P＜0.01）。菊粉干預(yù)能夠降低小鼠血糖水平和胰島素抵抗指數(shù)，提高胰島素敏感指數(shù)和增強(qiáng)胰島β細(xì)胞功能，且菊粉高劑量干預(yù)組與反式脂肪酸組相比，差異均極顯著（P＜0.01），效果最好。結(jié)論：反式脂肪酸能夠?qū)е滦∈笠葝u素抵抗，菊粉干預(yù)能夠改善小鼠的胰島素抵抗?fàn)顩r，且高劑量組效果最好。
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