領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以自然發(fā)酵的蘋果渣為對象，采用選擇平板分離技術(shù)，對其不同層次的微生物區(qū)系組成進(jìn)行分析。通過形態(tài)學(xué)觀察、生理生化測定，結(jié)合ITS區(qū)、26S rRNA和16S rRNA基因序列分析等多相分類法對分離獲得的微生物進(jìn)行鑒定，研究蘋果渣不同溫度層中的微生物區(qū)系組成。結(jié)果表明：自然發(fā)酵蘋果渣中主要微生物組成為酵母菌和乳酸菌，從28、37、45、50 ℃這4 個溫度層中分離得到10 株菌，4 個溫度層的優(yōu)勢菌分別鑒定為黑曲霉、乳酸鏈球菌、馬克斯克魯維酵母和東方伊薩酵母。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
