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自然發(fā)酵蘋果渣中的微生物區(qū)系分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 147 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-25
作者: 孫文靜1，陳義倫1，吳茂玉2，王鳳忠3，黃坤勇4，朱宇竹1，周 波1
關(guān)鍵詞: 自然發(fā)酵；蘋果渣；微生物區(qū)系；多相分類法
摘要:

以自然發(fā)酵的蘋果渣為對(duì)象，采用選擇平板分離技術(shù)，對(duì)其不同層次的微生物區(qū)系組成進(jìn)行分析。通過(guò)形 態(tài)學(xué)觀察、生理生化測(cè)定，結(jié)合ITS區(qū)、2...

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