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溫度和接種量對(duì)攪打奶油中金黃色葡萄球菌 生長(zhǎng)及產(chǎn)腸毒素的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-25
作者: 王 彤1，林 露2，嚴(yán)維凌2,*，歐 杰1，陳 敏3
關(guān)鍵詞: 金黃色葡萄球菌；腸毒素；攪打奶油
摘要:

目的：研究金黃色葡萄球菌在攪打奶油中的生長(zhǎng)以及產(chǎn)毒特性。方法：將不同濃度的初始接種量的產(chǎn)A 型腸毒素金黃色葡萄球菌菌液接種到奶油中...

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