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黃漿水中高產(chǎn)γ-氨基丁酸乳酸菌的篩選及鑒定
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-25
作者: 劉佳榮，梁金鐘
關(guān)鍵詞: γ-氨基丁酸；乳酸菌；黃漿水；16S rDNA
摘要:

經(jīng)初篩、復(fù)篩，從黃漿水中篩得一株高產(chǎn)γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，GABA）的菌株，對(duì)其進(jìn)行 形態(tài)學(xué)及生理生化鑒定，并...

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