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幾種常見植物多酚降血脂作用及機(jī)制研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 140 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 趙 偉，李建科，何曉葉，呂 歐，程玉江，劉 潤(rùn)，李 佳，張 琳
關(guān)鍵詞: 植物多酚；降血脂效果；生物活性；機(jī)制
摘要:

植物多酚具有許多生物活性，是近年來食品科學(xué)熱點(diǎn)研究領(lǐng)域之一。本文綜述幾種常見的果蔬多酚，如石榴多酚、茶多酚、葡萄多酚、蘋果多酚、山楂多酚等在降血脂及預(yù)防心腦血管疾病等方面的生物學(xué)活性及作用機(jī)制，并列出這幾種多酚的主要活性成分，比較其降脂作用及機(jī)制的異同。

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