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油橄欖葉中橄欖苦苷的體外抗氧化和抑菌活性
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 129 發(fā)表時(shí)間: 2014-12-11
作者: 吳遵秋1，姜友軍1，蘇光燦2，王安逸2，陳華萍1，楊澤身2，黃乾明1
關(guān)鍵詞: 油橄欖葉；橄欖苦苷；抗氧化活性；
摘要:

采用總抗氧化能力法和總還原能力法測定橄欖苦苷體外抗氧化活性，以濾紙片法考察橄欖苦苷對大腸桿 菌、金黃色葡萄球菌和枯草芽孢桿菌的抑菌...

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