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隱蔽型真菌毒素的形成及降解方法的研究進展
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2014-12-10
作者: 王彥蘇1，周佳宇1，謝星光1，丁成龍2，戴傳超1
關鍵詞: 真菌毒素降解；植物轉(zhuǎn)化；微生物降解
摘要:

真菌毒素廣泛分布于霉變的或受霉菌污染的糧食、谷物、飼料中，對人類和家畜健康造成嚴重威脅。植物 和微生物可以降解真菌毒素為弱毒性的毒...

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