領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：酪蛋白糖巨肽（caseino-glycomacropeptide，CGMP）是κ-酪蛋白經(jīng)凝乳酶和胃蛋白酶酶解后形成的含有64 個氨基酸的不同種類肽段，具有多種生物學(xué)活性和獨特的營養(yǎng)特性，探討CGMP對小鼠外周血T淋巴細(xì)胞亞群的影響。方法：以健康小鼠為實驗動物，利用流式細(xì)胞儀分別檢測長期和短期灌胃不同劑量的CGMP（30、60、120 μg/d）后，小鼠外周血淋巴細(xì)胞亞群的變化。結(jié)果：乳源CGMP干預(yù)后的結(jié)果表明，在短期灌胃實驗中，灌胃不同劑量后CD3+淋巴細(xì)胞數(shù)比例均顯著降低，12 h后恢復(fù)灌胃前水平；CD3+CD4+和CD3+CD8+淋巴細(xì)胞比例在灌胃30 μg和120 μg CGMP 4 h后均顯著降低，而60 μg組則無明顯變化；長期灌胃實驗中，在第2天和第4天，外周血中CD3+淋巴細(xì)胞和CD3+CD4+比例與對照組相比顯著升高（P＜0.05）；120 μg/d劑量組的小鼠外周血中CD3+CD8+淋巴細(xì)胞比例與對照組相比顯著升高（P＜0.05），而30 μg/d劑量組在2、4、6、8 d與對照組相比無顯著變化（P＞0.05）；在第2天，30 μg/d和120 μg/d劑量組外周血中CD3+CD4+/ CD3+CD8+比例與對照組相比顯著升高（P＜0.05）。結(jié)論：乳源CGMP能夠引起正常小鼠的外周血淋巴細(xì)胞亞群發(fā)生變化，調(diào)節(jié)機(jī)體T淋巴細(xì)胞亞群的平衡，由此提示CGMP可作為功能性食品對外周血T淋巴細(xì)胞亞群的失衡有緩解作用。
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