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—— 中國食品雜志社
昆侖雪菊結(jié)合型黃酮類化合物因與細胞壁以共價鍵結(jié)合，難以直接用溶劑萃取出來。本研究采用堿降解法使結(jié)合型化合物釋放出來并優(yōu)化降解條件，在此基礎(chǔ)上，利用不同溶劑對降解產(chǎn)物進行提取篩選出最佳的溶劑得到粗提物，利用常壓硅膠柱層析和SepdexLH-20凝膠柱層析對粗提物中的黃酮類化合物進行分離純化得到單體化合物，采用Fe3+還原/抗氧化能力（ferric reducing antioxidant power，F(xiàn)RAP）法、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical 2,2-diphenyl-1-（2,4,6-trinitrophenyl）hydrazyl，DPPH）法及2,2’-聯(lián)氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二銨鹽（2,2’-Azinobis-（3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate），ABTS）法對單體化合物進行抗氧化活性評價。結(jié)果表明：最佳的堿降解時間2 h、溫度50 ℃、NaOH濃度2 mol/L，最佳提取溶劑為正丁醇；從粗提物中分離得到2 個單體化合物，采用核磁共振（nuclear magnetic resonance，NMR）和電噴霧質(zhì)譜（electrosprayionization mass spectra，ESIMS）鑒定其化學(xué)結(jié)構(gòu)分別為金雞菊查爾酮-4’-O-β-D-吡喃葡萄糖（化合物1）、3’,4’,7,8-四羥基二氫黃酮（化合物2）；活性測定結(jié)果表明兩個化合物的總抗氧化能力均強于陽性對照VE，化合物1與化合物2對DPPH自由基的半數(shù)抑制率IC50分別為（17.29±0.17）μmol/L和（70.09±0.09）μmol/L、對ABTS＋·半數(shù)抑制率IC50分別為（22.86±0.21）μmol/L和（33.4±0.18）μmol/L，遠低于陽性對照VE的IC50值（分別為（78.08±1.63）μmol/L和（38.54±0.42）μmol/L），說明兩個化合物均有很強的抗氧化活性。
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