領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
濕法糖基化改性對大豆分離蛋白功能性質(zhì)的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2014-06-05
作者: 王 松，夏秀芳*，黃 莉，丁 一，楊 明
關(guān)鍵詞: 大豆分離蛋白；葡萄糖；糖基化；功能性質(zhì)
摘要:

大豆分離蛋白與葡萄糖按質(zhì)量比4∶1溶解在重蒸水中配制成蛋白質(zhì)質(zhì)量濃度為8 g/100 mL的混合液，分別 在70、80、90 ℃條件下反應(yīng)0、1、2...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

禄丰县| 奉节县| 五指山市| 磴口县| 瑞安市| 彭水| 全椒县| 永安市| 长治市| 扎鲁特旗| 杭锦后旗| 鸡西市| 唐海县| 高邑县| 库车县| 达州市| 临高县| 凌云县| 汝南县| 天气| 定安县| 民和| 阳江市| 启东市| 民乐县| 南漳县| 二连浩特市| 大姚县| 三穗县| 富顺县| 上栗县| 定日县| 和龙市| 田东县| 吴忠市| 门源| 贵德县| 民乐县| 辰溪县| 永登县| 南皮县|