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基于傅里葉變換中紅外光譜識別正常食用 植物油和精煉潲水油模型分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2014-04-29
作者: 李 紅1,2，趙 博1,2，冉曉鴻1，屠大偉1,2,*，陳世奇1,2
關(guān)鍵詞: 精煉潲水油；正常食用植物油；傅里葉變換中紅外光譜；
摘要:

潲水油回流餐桌等食品安全問題越來越受到社會關(guān)注，探尋準(zhǔn)確、快速、高效的潲水油鑒別新方法成為食 用油安全性檢測的新要求。用傅里葉變換...

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