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天然姜油摻假的氣相色譜-質(zhì)譜定性鑒別
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 162 發(fā)表時間: 2014-04-29
作者: 胡艷云1,2，徐慧群1，宋 偉1,2，呂亞寧1,2，王嵐峰1，韓 芳1,2，鄭 平1,2,*
關(guān)鍵詞: 姜油；摻假；豆油；氣相色譜-質(zhì)譜
摘要:

采用氣相色譜-質(zhì)譜法，對姜油摻假植物性豆油進(jìn)行鑒定分析。姜油經(jīng)甲酯衍生化后，采用氣相色譜-質(zhì)譜 儀進(jìn)行分析，檢測姜油中是否含有豆油的...

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