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1-MCP處理對杏鮑菇采后生理和結(jié)構(gòu)變化的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 181 發(fā)表時間: 2014-04-29
作者: 趙春燕1,2，馬芳菲2，馮敘橋2，劉詩陽2
關(guān)鍵詞: 1-甲基環(huán)丙烯；杏鮑菇；多酚氧化酶；菇體斷面超微結(jié)構(gòu)
摘要:

以杏鮑菇為試材，分別研究1-甲基環(huán)丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）的不同劑量及不同處理時間 對杏鮑菇采后質(zhì)量損失率、多酚氧化酶（P...

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