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金針菇鋅多糖分離純化及其結(jié)構(gòu)特征
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 168 發(fā)表時(shí)間: 2014-04-08
作者: 劉 芳，陳貴堂，胡秋輝，趙姝雯，趙立艷
關(guān)鍵詞: 金針菇；鋅多糖；分離純化；結(jié)構(gòu)特征
摘要:

目的：以金針菇為原料，經(jīng)過(guò)逐步分離純化得到兩個(gè)鋅多糖組分并研究其理化性質(zhì)、光譜學(xué)特性及結(jié)構(gòu)特 征。方法：金針菇鋅多糖采用熱水浸提的...

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