領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以胡桃楸種仁殼為原料，研究微波提取其總黃酮的最佳提取工藝條件。以總黃酮得率和總還原力為指標(biāo)，進(jìn)行單因素試驗(yàn)，并在此基礎(chǔ)上，選取乙醇體積分?jǐn)?shù)、料液比、微波功率和微波時(shí)間為獨(dú)立變量，采用響應(yīng)面法進(jìn)行優(yōu)化并得到回歸模型。結(jié)果表明：各變量影響主次順序?yàn)榱弦罕龋疽掖俭w積分?jǐn)?shù)＞微波功率＞微波時(shí)間；經(jīng)過(guò)優(yōu)化后的提取工藝參數(shù)為：乙醇體積分?jǐn)?shù)55%、料液比1:34(g/mL)、微波功率640W、微波時(shí)間13min，通過(guò)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)總黃酮得率為9.59mg/g，RSD為1.98%，該回歸方程與實(shí)際情況擬合較好。提取液在7h內(nèi)總黃酮含量和總還原力基本保持穩(wěn)定。
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