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正交試驗(yàn)優(yōu)化活性炭吸附-乙醇重結(jié)晶法精制甘草酸單銨鹽
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 134 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 史高峰，宮建輝，陳學(xué)福，王國(guó)英，王紅玉
關(guān)鍵詞: 甘草酸單銨鹽；結(jié)晶；脫色；正交試驗(yàn)
摘要:

以含量66.72%、白度31.7的甘草酸單銨鹽粗粉為原料，采用乙醇結(jié)晶、活性炭脫色、乙醇再次結(jié)晶的方法精制甘草酸單銨鹽。通過單因素試驗(yàn)考察甘草酸單銨鹽與活性炭物料比、脫色時(shí)間、脫色溫度對(duì)甘草酸單銨鹽脫色效果的影響，然后采用正交試驗(yàn)的方法，確定脫色的最佳工藝條件。結(jié)果表明：最佳工藝條件為：甘草酸單銨鹽與活性炭物料比1:3、脫色溫度75℃、脫色時(shí)間60min。通過重復(fù)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，該工藝脫色效果好，工藝穩(wěn)定，最終獲得含量83.32%、白度74.2的甘草酸單銨鹽，甘草酸單銨鹽收率可達(dá)68.74%。

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