領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立微波消解-電感耦合等離子發(fā)射光譜測定雞肉中Ca、Fe、Zn、Se、Ni、Mn、Cu、Pb、As九種元素的方法。測定結(jié)果表明，此方法的檢出限為0.0004～0.0069mg/L，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(n=3)為0.72%～4.10%，回收率為80.0%～107.1%。同時研究微波消解試劑的種類和加入量、微波消解升溫程序?qū)y定結(jié)果的影響；并且將微波消解與干灰化法、濕法消解進(jìn)行比較，結(jié)果顯示，經(jīng)微波消解后，測得多種元素的值顯著性高于干法灰化、濕法消解(P＜0.05)。
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