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基于介質(zhì)損耗因數(shù)的紅小豆含水率測量方法研究
來源:食品科學網(wǎng) 閱讀量: 150 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王 婧,郭文川*,鄧業(yè)勝
關鍵詞: 紅小豆|介質(zhì)損耗因數(shù)|含水率|溫度|頻率|容積密度
摘要:

以紅小豆為對象,研究測量信號頻率(1kHz~1MHz)、含水率(13.8%~21.8%)、容積密度(747~851kg/m3)和溫度(5~40℃)對介質(zhì)損耗因數(shù)的影響規(guī)律,從理論上分析介質(zhì)損耗因數(shù)的變化原因,建立500kHz條件下紅小豆的介質(zhì)損耗因數(shù)、容積密度和溫度與含水率的數(shù)學模型,并驗證模型的正確性。結(jié)果表明:在1kHz~1MHz頻段內(nèi),紅小豆的介質(zhì)損耗因數(shù)隨測量信號頻率的增大而減小,卻隨含水率、容積密度和溫度的增大而增大;可用三元二次方程表征含水率與介質(zhì)損耗因數(shù)、容積密度和溫度之間的關系,模型的決定系數(shù)為0.9882。

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