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響應(yīng)面法優(yōu)化堿蒿黃酮提取工藝及其體外抗氧化作用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 127 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉玉芬，夏海濤
關(guān)鍵詞: 堿蒿|黃酮|響應(yīng)面法|抗氧化作用
摘要:

用響應(yīng)面法優(yōu)化野生堿蒿黃酮類化合物的提取條件，通過羥自由基、超氧陰離子自由基、總還原力及脂質(zhì)抗氧化實(shí)驗(yàn)測(cè)定堿蒿黃酮的體外抗氧化作用，并與抗壞血酸的抗氧化能力進(jìn)行比較。結(jié)果表明提取工藝最佳條件為：提取溫度80℃、提取時(shí)間1.75h、液料比27.5:1(mL/g)、提取2次，該條件下黃酮提取率預(yù)測(cè)值3.002%，驗(yàn)證值2.996%。對(duì)堿蒿黃酮的抗氧化研究表明，堿蒿黃酮對(duì)超氧陰離子自由基的清除作用與抗壞血酸比相對(duì)較弱，但對(duì)清除羥自由基、抗脂質(zhì)體過氧化及還原能力均表現(xiàn)出較好的效果，是一種天然有效的抗氧化劑。

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