領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
系統(tǒng)Ⅱ乙烯對采后番茄果實(shí)抗冷過程中抗氧化酶的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 211 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 呂勝男，趙瑞瑞，申 琳，趙丹瑩，生吉萍,*
關(guān)鍵詞: 乙烯|抗氧化酶|氧化脅迫|抗冷性|番茄
摘要:

以反義ACS2 番茄、野生型麗春果實(shí)和經(jīng)乙烯利處理的反義ACS2 番茄果實(shí)分別作為系統(tǒng)Ⅱ乙烯缺失模型、系統(tǒng)Ⅱ乙烯正常合成模型和系統(tǒng)Ⅱ乙烯補(bǔ)償模型，研究系統(tǒng)Ⅱ乙烯對低溫脅迫下氧化氫酶(CAT)、抗壞血酸過氧化物酶(APX)、過氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性的影響。研究發(fā)現(xiàn)，麗春果實(shí)和經(jīng)乙烯利處理的反義ACS2果實(shí)較未處理的反義ACS2果實(shí)組冷害指數(shù)低，電解質(zhì)滲透率的增長被抑制，CAT、APX、SOD平均活性水平提高，而兩組的POD活性增長分別被抑制和誘導(dǎo)。這說明系統(tǒng)Ⅱ乙烯能提高CAT、APX、SOD活性水平并調(diào)控POD活性變化，對增強(qiáng)低溫脅迫下番茄果實(shí)的抗冷能力有積極作用。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

安溪县| 罗城| 丹巴县| 吉林省| 自治县| 桦甸市| 石首市| 射洪县| 夏津县| 华蓥市| 彭水| 榆中县| 兰州市| 洞口县| 宜城市| 平顺县| 宝鸡市| 马山县| 台北市| 新邵县| 安国市| 永胜县| 嘉鱼县| 沁源县| 双牌县| 新营市| 南川市| 吕梁市| 松潘县| 明光市| 平武县| 喀喇沁旗| 宁南县| 博野县| 巩义市| 临夏市| 古交市| 闽侯县| 当阳市| 钟祥市| 平阴县|