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響應(yīng)面法優(yōu)化大球蓋菇粗多糖的提取工藝研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳君琛，賴譜富，周學(xué)劃，翁敏劼，李怡彬
關(guān)鍵詞: 大球蓋菇|粗多糖|響應(yīng)面法
摘要:

采用響應(yīng)面法優(yōu)化大球蓋菇粗多糖提取工藝。以提取溫度、提取時(shí)間及料液比作為影響大球蓋菇粗多糖得率的因素，通過(guò)單因素試驗(yàn)選取因素與水平，根據(jù)Box-Benhnken中心組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)原理，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上采用三因素三水平響應(yīng)面分析法，依據(jù)回歸分析確定各工藝條件的主要影響因素。結(jié)果表明：大球蓋菇粗多糖水浸提的最佳工藝條件為提取溫度75℃、提取時(shí)間20min、料液比1:25(g/mL)，大球蓋菇粗多糖的得率達(dá)到7.614%。

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