領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
乳源酪蛋白糖巨肽(CGMP)主要是κ-酪蛋白經(jīng)凝乳酶降解產(chǎn)生的一類含有糖鏈的多肽，具有許多的生理活性功能和獨(dú)特的營養(yǎng)特性，可廣泛地應(yīng)用于保健食品和醫(yī)藥品。本文首先概括CGMP的來源、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其研究開發(fā)現(xiàn)狀，從炎癥性腸病(IBD)的免疫病理機(jī)制的角度，對本實(shí)驗(yàn)室和國外在CGMP調(diào)理、改善和治療IBD的相關(guān)研究進(jìn)行系統(tǒng)地介紹，提出CGMP在一定程度上為IBD的生物免疫治療提供了新的途徑以及展示其廣闊的開發(fā)前景。
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