領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過搖瓶實(shí)驗(yàn)對產(chǎn)耐高溫α-淀粉酶的重組菌 E. coli BL21的高密度高表達(dá)發(fā)酵條件進(jìn)行研究。考察不同培養(yǎng)基和不同發(fā)酵條件對該菌株產(chǎn)耐高溫α-淀粉酶的影響，并利用正交試驗(yàn)進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明：在葡萄糖0.5g/L，酵母粉15g/L，pH6.5，誘導(dǎo)時機(jī)為接種后發(fā)酵4h，誘導(dǎo)時間為6h，IPTG添加量為0.8mmol/L，接種量為體積分?jǐn)?shù)3%的優(yōu)化條件下，該重組菌發(fā)酵液菌體生物量為原來的1.29倍，酶活力達(dá)到8.754U/mL，是原來的1.55倍，目的蛋白的表達(dá)量也為原來的1.24倍。
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