領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
培育肉也被稱作生物培育肉、培養(yǎng)肉等，因其可以繞開動物飼喂為人類提供真實動物蛋白，被認為是最有可能解決未來人類肉品生產(chǎn)和消費困境的有效方案之一，具有極高的潛在商業(yè)價值。然而，作為一種新型肉類食品，全球的監(jiān)管體系尚無任何相關(guān)的監(jiān)管經(jīng)驗，亟需從頭建立覆蓋從培育肉生產(chǎn)到消費全流程的監(jiān)管政策體系；我國作為全球人口數(shù)量最多的國家，每年的肉品生產(chǎn)和消費數(shù)量巨大且增速迅猛，具有發(fā)展培育肉產(chǎn)業(yè)的廣闊市場前景。因此，我國需要從國家層面提前統(tǒng)籌規(guī)劃相關(guān)監(jiān)管體系，以應(yīng)對科技不斷進步給食品監(jiān)管提出的新挑戰(zhàn)和促進相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。本文通過總結(jié)美國、新加坡和歐盟在培育肉監(jiān)管方面的相關(guān)實踐和創(chuàng)新探索，結(jié)合我國培育肉的發(fā)展現(xiàn)狀和相關(guān)的監(jiān)管實踐，遵照戰(zhàn)略性、指導(dǎo)性和實操性原則，提出我國建立培育肉監(jiān)管體系的政策性建議。
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