領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
食品安全問(wèn)題始終是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)之一。為保障食品安全和人類健康，對(duì)食品污染物進(jìn)行檢測(cè)是控制和消除其所造成風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。因此，開發(fā)靈敏、準(zhǔn)確的食品污染物檢測(cè)方法具有十分重要的意義。金屬有機(jī)框架（metal-organic frameworks，MOFs）是一類由金屬離子或金屬團(tuán)簇與有機(jī)配體自組裝而成的新型多孔晶體材料，具有孔隙率高、比表面積大、結(jié)構(gòu)可調(diào)、功能多樣等優(yōu)點(diǎn)，越來(lái)越受到學(xué)界關(guān)注。MOFs可與多種檢測(cè)技術(shù)、樣品前處理技術(shù)相結(jié)合，在食品檢測(cè)方面具有廣泛的應(yīng)用前景。本文綜述了近些年MOFs及其復(fù)合物材料在食品檢測(cè)中應(yīng)用的研究進(jìn)展，主要包括作為傳感檢測(cè)材料和作為色譜法樣品前處理材料應(yīng)用的研究，同時(shí)對(duì)其在食品安全領(lǐng)域中存在的應(yīng)用問(wèn)題進(jìn)行了總結(jié)，并展望了其在食品安全領(lǐng)域未來(lái)的研究方向。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
