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動物源性食品中藥物殘留的快速檢測技術研究進展
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 187 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李秀婷，孫寶國，呂躍鋼，宋煥祿，宋紅霞
關鍵詞: 動物源性食品|藥物殘留|快速檢測技術|食品安全
摘要:

動物源性食品中可能會殘留所有因不同目的而使用的藥物，從而危害消費者的身體健康。為保證動物源性食品的安全，藥物殘留的快速檢測技術愈來愈受到關注。近年來，很多靈敏度高、操作便捷且大批量的快速檢測方法不斷涌現(xiàn)。本文綜述了動物源性食品中藥物殘留的快速檢測技術的研究進展。

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