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—— 中國食品雜志社
目的：探索牛初乳中的IgG 對家兔胃腸黏膜免疫系統(tǒng)中細(xì)胞因子網(wǎng)絡(luò)的調(diào)節(jié)作用。方法：以家兔為研究對象，通過口服，腹腔注射，耳靜脈注射IgG 這三種給藥方式，分別在3、2、2h 后取血，并用ELISA 法檢測血清中IFN-γ，TNF- α，TGF-β1，IL-1β，IL-10，IL-4，IL-6，IL-1Ra 的水平。結(jié)果：口服IgG 后發(fā)炎細(xì)胞因子IL-6，IL-1β，TNF-α，IFN-γ水平比給藥前顯著上升，抗炎細(xì)胞因子IL-1Ra、IL-4、IL-10 及TGF-β1 的水平比給藥前顯著下降；而腹腔注射和靜脈注射IgG 后，抗炎細(xì)胞因子水平升高，發(fā)炎細(xì)胞因子水平下降。結(jié)論：口服牛初乳中的IgG，IgG 并不會被吸收，而是被腸上皮細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、肥大細(xì)胞以及NK 細(xì)胞等先天免疫細(xì)胞所識別，并最終促進(jìn)發(fā)炎細(xì)胞因子的產(chǎn)生，抑制抗炎細(xì)胞因子的產(chǎn)生。相反，腹腔和靜脈注射IgG，IgG會與免疫細(xì)胞的FcγR Ⅱ B 受體結(jié)合，從而抑制發(fā)炎細(xì)胞因子的產(chǎn)生，誘導(dǎo)抗炎細(xì)胞因子的產(chǎn)生。
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