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高濃度發(fā)酵及膜分離技術(shù)在2- 酮基-D- 葡萄糖酸生產(chǎn)中的應(yīng)用研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 160 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 孫文敬， 魏 轉(zhuǎn)， 林 琳，余泗蓮，周 強(qiáng)
關(guān)鍵詞: 2- 酮基-D- 葡萄糖酸|高濃度發(fā)酵|膜分離技術(shù)|提取
摘要:

研究中和劑和底物總濃度對(duì)2- 酮基-D- 葡萄糖酸補(bǔ)料分批發(fā)酵的影響，并初步考察膜分離技術(shù)在發(fā)酵產(chǎn)物提取中應(yīng)用的可行性。結(jié)果表明：在2- 酮基-D- 葡萄糖酸的補(bǔ)料分批發(fā)酵中，以NaOH 或Na2CO3 代替CaCO3 作為中和劑，能夠有效提高發(fā)酵培養(yǎng)基中的底物總濃度，且發(fā)酵轉(zhuǎn)化率可達(dá)90% 左右；在NaOH 或Na2CO3 作為發(fā)酵中和劑的情況下，膜技術(shù)可應(yīng)用于2- 酮基-D- 葡萄糖酸的提取中，且有助于其提取率的提高。

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