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熱釋光(TL)法檢測輻照食品研究
來源:食品科學網(wǎng) 閱讀量: 172 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陸 地,杜世振,曲志勇
關(guān)鍵詞: 輻照食品|熱釋光法|檢測
摘要:

研究了熱釋光(TL)法用于輻照食品檢測的可行性。先分離出食品中的硅酸鹽類礦物質(zhì),然后在加熱條件下測量硅酸鹽類礦物質(zhì)中由輻照而蓄積的并以光子形式釋放的能量,從而判斷食品是否經(jīng)過輻照。實驗以黑胡椒、辣椒面、桂皮、干香菇、茶葉、脫水小蔥等為例進行了研究,研究結(jié)果說明,輻照食品的硅酸鹽礦物質(zhì)分離方法和熱釋光(TL)檢測方法具有較高的可靠性。

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