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—— 中國(guó)食品雜志社
建立一種采用反相高效液相色譜法測(cè)定黃酒中β- 苯乙醇的方法。采用反相C18 色譜柱Synergi Hrdro-RP C18(4.6mm × 250mm，4μm)，以甲醇- 水為流動(dòng)相(50:50，V/V)，流速1ml/min，紫外檢測(cè)器，檢測(cè)波長(zhǎng)210nm，對(duì)黃酒中的β- 苯乙醇進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明，在5.00～30.00mg/L 添加量范圍內(nèi)，回收率水平在99.5%～99.8% 之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.6% (n = 6)，方法的檢出限為0.05mg/L，線(xiàn)性范圍為0.5～50mg/L(r = 0.9999)，測(cè)定結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)氣相色譜方法基本相同。所建立的方法可以作為黃酒中β- 苯乙醇的檢測(cè)方法。
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