領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立同時(shí)測(cè)定山楂中綠原酸、表兒茶素和蘆丁3 種酚類(lèi)物質(zhì)的反相高效液相色譜方法，并研究這三種酚類(lèi)物質(zhì)在山楂干果果肉、干果果核和鮮果果肉中的含量。經(jīng)測(cè)定，表兒茶素在山楂鮮果果肉中含量最高，達(dá)到(1.661 ± 0.024) mg/g；綠原酸和蘆丁在山楂干果果肉中含量最高，分別達(dá)到(0.550 ± 0.002) mg/g 和(0.498 ± 0.002) mg/g。本方法樣品處理簡(jiǎn)單，具有良好的重現(xiàn)性和線性，相關(guān)性系數(shù)均達(dá)到0.999，綠原酸、表兒茶素和蘆丁的回收率分別為91.8%～110.9%、94.6%～107.9% 和94.2%～108.8%；檢出限分別為0.14、0.37 和0.68μg/ml (S/N ＝ 3)。
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