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催化動(dòng)力學(xué)光度法測(cè)定腐竹中的痕量甲醛
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 179 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 周福林,宋少飛,張穩(wěn)嬋,楊慧娟
關(guān)鍵詞: 催化動(dòng)力學(xué)光度法|甲醛|腐竹|甲基紅
摘要:

基于在硫酸介質(zhì)中,甲醛對(duì)高碘酸鉀氧化甲基紅有較強(qiáng)的催化作用,建立測(cè)定腐竹中痕量甲醛的新方法。研究影響催化褪色反應(yīng)速度的條件。在最優(yōu)化條件下,甲醛濃度在2.25 × 10-4~1.35 × 10-2μg/ml 范圍內(nèi)與吸光度呈良好的線性關(guān)系,方法的檢出限為4 × 10-5μg/ml。對(duì)濃度為0.0041μg/ml 的甲醛標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行11 次平行測(cè)定,得相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為0.1%。該法具有靈敏度高、選擇性好等特點(diǎn)。用于腐竹中痕量甲醛的測(cè)定,回收率為93%~106%,結(jié)果令人滿意。

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