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—— 中國食品雜志社
本實驗主要研究了蘇土元及其變種--圓柱型土元對高脂血小鼠脂肪代謝的影響。方法：Bal b/C 雄性小鼠分別喂食標準飼料、1% 膽固醇飼料和含10% 土元粉末的1% 膽固醇飼料，自由喂食三周后，測定小鼠空腹血脂和肝臟脂肪濃度。結(jié)果：圓柱型土元可顯著降低高血脂小鼠血液總膽固醇(10%，p ＜ 0.05)、甘油三酯濃度(22%，p ＜ 0.001)、低密度脂蛋白濃度(16.3%，p ＜ 0.05)，提高高密度脂蛋白水平(16%，p ＜ 0.05)、降低動脈硬化指數(shù)(p ＜ 0.001)。蘇土元不影響血清總膽固醇和低密度脂蛋白濃度，但可顯著降低血清甘油三酯濃度(57%，p ＜ 0.001)，提高高密度脂蛋白水平(46%，p ＜ 0.001)，降低動脈硬化指數(shù)(p ＜ 0.001)。另外，圓柱型土元可明顯降低小鼠肝臟總膽固醇濃度(53%，p ＜ 0.001)，而對甘油三酯濃度無影響，蘇土元對小鼠肝臟脂肪濃度均無顯著影響。由此可見，蘇土元和圓柱型土元的降血脂效果存在明顯差異，圓柱型土元降膽固醇效果優(yōu)于蘇土元，而蘇土元的降甘油三酯效果則優(yōu)于圓柱型土元。
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