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珠狀殼聚糖樹脂對綠茶中茶多酚的吸附研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 132 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 羅志敏,薛麗群,張婷,陳志華,陳盛
關(guān)鍵詞: 殼聚糖|茶多酚|吸附|綠茶
摘要:

本實驗制備了珠狀殼聚糖樹脂，通過TG-DSC 對其熱穩(wěn)定性進行了表征，研究了珠狀殼聚糖樹脂對綠茶中茶多酚的吸附分離性能，探討了其吸附條件，并就珠狀殼聚糖樹脂對茶多酚的吸附動力學進行了討論。結(jié)果表明，珠狀殼聚糖樹脂在溫度小于172℃條件下具有較好的熱穩(wěn)定性；珠狀殼聚糖樹脂對茶多酚較佳的吸附條件為：珠狀殼聚糖濕樹脂4.0g(干重0.22g)/ 茶多酚含量為1.573mg/ml 的25ml 茶湯、吸附時間2h、茶湯pH7.06、溫度30℃。此條件下提取率可達74.1%，單位吸附量為136.1mg/g；珠狀殼聚糖樹脂對茶多酚的吸附動力學符合Langmuir 等溫吸附公式，單位飽和吸附量為1116mg/g。

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