領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以甜玉米為原料,采用α-淀粉酶酶解工藝,水解甜玉米中的淀粉,所得玉米原漿液,再與牛奶混合調(diào)配。通過正交試驗和品評實驗,確定了玉米牛奶的最佳配方。
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