領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用免疫磁分離和金納米雜交探針策略，開發(fā)一種快速和靈敏的可視化檢測嬰幼兒配方乳粉（powdered infant formula，PIF）中阪崎克羅諾桿菌（Cronobacter sakazakii）方法。抗體功能化的磁顆粒捕獲C. sakazakii，金納米探針對(duì)聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)的產(chǎn)物進(jìn)行分析，這種探針法可以替代傳統(tǒng)的電泳。免疫磁顆粒是由100?μL磁顆粒、120?μL碳化二亞胺鹽酸鹽、80?μL?C.?sakazakii單克隆抗體和體積分?jǐn)?shù)0.02%的吐溫-20制備。特異性檢測中僅有C.?sakazakii是陽性結(jié)果。在純培養(yǎng)基和不經(jīng)預(yù)富集的人工污染PIF中，分別能檢測到102?CFU/mL和103?CFU/g的C.?sakazakii。經(jīng)過3?h的預(yù)富集，此方法可以在PIF中檢測到低至4.5×101 CFU/g的C. sakazakii。可視化檢測、電泳和紫外掃描光譜結(jié)果一致。因此，免疫磁分離和金納米探針的方法可以替代凝膠電泳，對(duì)于快速檢測C. sakazakii具有重要的意義。此方法將有助于檢測PIF樣本的C. sakazakii。
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