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β-葡萄糖苷酶產(chǎn)生菌搖瓶發(fā)酵條件的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 朱鳳妹,杜彬, 劉長(zhǎng)江,李軍
關(guān)鍵詞: β-葡萄糖苷酶； 搖瓶發(fā)酵條件； 優(yōu)化
摘要:

本實(shí)驗(yàn)對(duì)產(chǎn)β-葡萄糖苷酶融菌株的搖瓶發(fā)酵條件進(jìn)行了研究。采用正交交互試驗(yàn)對(duì)融合菌株發(fā)酵生產(chǎn)β-葡萄糖苷酶的搖瓶發(fā)酵條件進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明,最優(yōu)搖瓶發(fā)酵條件:裝液量20ml/250ml,接種量12%,發(fā)酵溫度27℃,搖床轉(zhuǎn)速180r/min,發(fā)酵時(shí)間7d。此條件下,β-葡萄糖苷酶活力為5.312U/ml。

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