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—— 中國食品雜志社
目的:探討大麥苗不同富集硒的方法以及不同濃度的亞硒酸鈉對大麥苗的生長及富硒量的影響。方法:采用水培法栽培大麥苗;富集硒的方法分別為浸麥富硒法、出苗后富硒法以及全程富硒法;透析袋法分離有機(jī)與無機(jī)硒;原子熒光光譜法測定富硒大麥苗中的硒含量。結(jié)果:浸麥富硒時,當(dāng)亞硒酸鈉濃度低于50mg/L時大麥苗生長旺盛,麥苗出率與生長曲線均高于空白對照組;出苗后富硒,亞硒酸鈉為30mg/L時,其生長曲線高于空白對照組,其富硒量最高;全程富硒時,大麥苗出芽率,麥苗出率低,且生長遲緩。結(jié)論:出苗后富硒,當(dāng)亞硒酸鈉濃度為30mg/L時,大麥苗生長快,且富硒量最高,全硒含量是空白對照組的4.97倍,有機(jī)硒含量是空白對照的8.05倍。此為本實(shí)驗(yàn)中最佳富硒方法與最佳富硒濃度。
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