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白酒丟糟“零排放”的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 150 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 吳忠會(huì),劉清波,劉正安
關(guān)鍵詞: 丟糟； 菲汀； 零排放； 浸提； 酒糟酒
摘要:

通過(guò)對(duì)白酒廠丟糟酒精浸提工藝參數(shù)、菲汀回收工藝參數(shù)、營(yíng)養(yǎng)成分的富集條件的實(shí)驗(yàn)研究,確定了丟糟"零排放"的工藝路線:用食用酒精浸提丟糟,過(guò)濾沉淀酒糟獲得營(yíng)養(yǎng)物;用酸浸提酒糟,再調(diào)節(jié)pH進(jìn)行菲汀沉淀收集,同時(shí)收集凈化的稻殼;蒸餾浸提后的酒精,獲得酒糟酒。通過(guò)對(duì)丟糟上述處理,獲得酒糟營(yíng)養(yǎng)物、菲汀、干凈稻殼及酒糟酒,使丟糟得到充分利用,基本上達(dá)到"零排放"。

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