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含α,β-不飽和羰基結(jié)構(gòu)化合物的定量結(jié)構(gòu)-活性關(guān)系研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 周如金,曾霞,黃敏,黃艷仙,張慶,齊凱琴
關(guān)鍵詞: 定量結(jié)構(gòu)-活性相關(guān)； α,β-不飽和羰基結(jié)構(gòu)； 食品防腐劑
摘要:

計(jì)算表征含α,β-不飽和羰基結(jié)構(gòu)系列化合物的8個(gè)分子連接性指數(shù)和5個(gè)量子化學(xué)參數(shù),用遺傳算法對參數(shù)進(jìn)行了優(yōu)化篩選,獲得了含α,β-不飽和羰基結(jié)構(gòu)系列化合物的定量結(jié)構(gòu)與抑制大腸桿菌的最低抑菌濃度(MIC)和抗菌半衰期(t0.5)間的關(guān)系模型。結(jié)果表明:與最低抑菌濃度顯著相關(guān)的變量是最高占有軌道能量、最低空軌道能量與最高占有軌道能量差、3階簇指數(shù)、4階路徑/簇指數(shù),而且最高前沿占有軌道能量和4階路徑/簇指數(shù)對lg1/MIC均有正的貢獻(xiàn),而前沿軌道能差和3階簇指數(shù)對抗菌作用強(qiáng)度有微小的負(fù)貢獻(xiàn);和半衰期顯著相關(guān)的變量是最低空軌道能量、最低空軌道能量與最高占有軌道能量差、5階路徑指數(shù)、和4階路徑/簇指數(shù),而且抗菌半衰期隨5階路徑指數(shù)、4階路徑/簇指數(shù)以及最低空軌道能量與最高占有軌道能量差的增大而增大,而隨最低空軌道能量的增加而減小。

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