領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用硝酸纖維素膜(NC)和植物酯酶研究了農(nóng)藥殘留快速檢測固定化酶片。通過對酶用量、戊二醛濃度、牛血清白蛋白濃度、固定化pH值和溫度的參數(shù)優(yōu)化,建立了NC膜固定化植物酯酶的方法,即:20μl游離酶,0.05%戊二醛2μl,0.5%牛血清白蛋白15μl,pH7.0緩沖液體系,4℃下固定8h。對游離酶和固定化酶的特性進(jìn)行了比較,發(fā)現(xiàn)固定化植物酯酶對底物的最適反應(yīng)溫度為35℃,比游離酶提高了5℃;最適pH為8.0,比游離酶提高了0.5個(gè)pH單位。游離酶和固定化酶對四種農(nóng)藥(敵敵畏、滅多威、氧樂果、久效磷)的敏感性進(jìn)行了比較,發(fā)現(xiàn)固定化酶對四種農(nóng)藥敏感性都較游離酶有所提高,固定化酶更適合于農(nóng)藥的快速檢測。
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