領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
高效液相色譜法分析大豆和大豆低聚糖漿中糖的組成與含量
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 182 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 向小麗, 楊立怡, 孫怡, 葉紅, 麻浩, 曾曉雄
關(guān)鍵詞: 大豆； 大豆低聚糖； 高效液相色譜法； α-半乳糖苷酶；
摘要:

采用高效液相色譜法(HPLC)對大豆種子及市售的大豆低聚糖漿中的可溶糖進(jìn)行了分析,并利用α-半乳糖苷酶酶解大豆低聚糖漿及結(jié)合HPLC分析來推測大豆低聚糖漿的糖組成。HPLC分析條件為:Sugar-D色譜柱,75%乙腈為流動相,柱溫40℃,流速為1.0ml/min,示差折光檢測器。Sugar-D色譜柱的分離效果好,基線穩(wěn)定,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差1.0%～2.0%,標(biāo)準(zhǔn)回收率96.7%～100.7%。分析結(jié)果表明大豆種子和市售的大豆低聚糖漿中均含有果糖、蔗糖、蜜二糖、棉子糖、水蘇糖以及二種保留時間介于蔗糖與蜜二糖之間的未知成分,而大豆低聚糖漿中還含有葡萄糖(半乳糖)和甘露三糖;大豆種子中主要含有蔗糖和水蘇糖,而大豆低聚糖漿中含有較多的蔗糖、果糖、水蘇糖和葡萄糖(半乳糖),功能性低聚糖主要為水蘇糖和甘露三糖。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

巫山县| 玉门市| 巴楚县| 安吉县| 东兰县| 望城县| 峨山| 石楼县| 定州市| 江阴市| 株洲市| 老河口市| 新巴尔虎左旗| 惠水县| 宾阳县| 西乌珠穆沁旗| 霍林郭勒市| 永城市| 阿克苏市| 微博| 新密市| 安国市| 阜南县| 怀安县| 桐柏县| 称多县| 梅河口市| 鹤山市| 延庆县| 文水县| 浦城县| 宜章县| 共和县| 通辽市| 高碑店市| 喀喇| 会宁县| 佳木斯市| 连州市| 霞浦县| 兰坪|