領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
從連云港高公島海域采集海水和海泥樣品,通過2216E平板初篩和搖瓶發(fā)酵復(fù)篩,得到一株產(chǎn)纖維素酶的菌株Z6。對該菌生物學(xué)特性進行研究,菌株Z6為革蘭氏陰性桿狀細菌、有莢膜、無芽孢。菌的生長溫度范圍為4～35℃,最適生長溫度為25℃;最適生長pH為8;最適NaCl濃度為3%。根據(jù)其形態(tài)特征、生理生化特性和16SrRNA序列分析結(jié)果,初步鑒定為交替假單孢菌屬(Pseudoalteromonassp.)。根據(jù)菌株16SrRNA同源性和系統(tǒng)進化樹分析進一步鑒定菌株Z6屬于Pseudoalteromonas carrageenovora。目前尚無Pseudoalteromonas carrageenovora產(chǎn)生低溫纖維素酶的報道。菌株Z6所產(chǎn)纖維素酶的最適作用溫度和pH分別為30℃和pH8,在10℃仍具有較高活性,具有較大的潛在工業(yè)應(yīng)用價值。
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