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—— 中國食品雜志社
對(duì)六種不同蜂花粉中多酚及黃酮類物質(zhì)進(jìn)行定量,并且進(jìn)行了醇提物抗氧化性的初步探討。結(jié)果表明,這六種蜂花粉均有比較強(qiáng)的DPPH·自由基清除能力以及還原能力,是一種優(yōu)良的天然抗氧化劑。
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