領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的:建立果凍中人工合成色素測(cè)定的高效液相色譜法。方法:采用C18色譜柱,以乙腈和乙酸銨為流動(dòng)相,梯度洗脫,流速為1.0ml/min,檢測(cè)波長(zhǎng)為254nm和300nm,柱溫25℃,在此色譜條件下進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果:該方法各組分檢出限為0.07～0.16mg/kg,線性范圍為1.0～50.0mg/L,加標(biāo)回收率為98.5%～100.6%。結(jié)論:該方法操作簡(jiǎn)便,準(zhǔn)確,快速,提高了樣品檢出靈敏度,能夠同時(shí)檢測(cè)6種合成色素的含量。
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