領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
大豆多糖是大豆中的有效活性成分之一,具有抗氧化性、食品穩(wěn)定性等作用。本實驗從大豆豆渣中提取可溶性大豆多糖的主要影響因素進(jìn)行了正交實驗,對提取物進(jìn)行薄層層析(TLC)和傅立葉變換紅外光譜分析(FTIR)的單糖組分與結(jié)構(gòu)分析。通過對提取溫度、保溫時間、pH值、固液比等對大豆多糖的提取影響4個因素的正交試驗,結(jié)果是最佳提取組合條件為提取溫度在100℃,保溫時間為3h,固液比1:2,pH值為5時為產(chǎn)率最高。并將提取的多糖經(jīng)過初步純化后,經(jīng)薄層層析分離的純化制備樣品與半乳糖、阿拉伯糖和鼠李糖等部分單糖的組分分析和紅外光譜的樣品糖結(jié)構(gòu)分析。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
