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枇杷果蔬什錦罐頭的研制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 187 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 何志剛, 李維新, 林曉姿, 楊菁, 陳華
關(guān)鍵詞: 枇杷； 胡蘿卜； 果蔬； 什錦罐頭； 加工；
摘要:

本實驗對糖水枇杷果蔬什錦罐頭的加工工藝及風(fēng)味保持等問題進行了探討,確定了合適的工藝條件,并制訂了相應(yīng)的產(chǎn)品標準。按本工藝生產(chǎn)的糖水枇杷果蔬什錦罐頭具有良好的品質(zhì)。

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